Азот тамак-аш жана суусундуктарды өндүрүү жана таңгактоо өнөр жайларында бир катар процесстерде жана системаларда колдонулган түссүз, инерттүү газ.Азот химиялык эмес консервация үчүн өнөр жай стандарты катары каралат;бул арзан, жеткиликтүү вариант.Азот ар кандай колдонуу үчүн абдан ылайыктуу болуп саналат.Колдонуунун түрүнө, бөлүштүрүүчү каналга жана талап кылынган тазалык деңгээлине жараша, коопсуздукту камсыз кылуу үчүн ар кандай сыноо пландары ишке ашырылышы керек.
Азоттун тамак-аш процессинде колдонулушу
Азык-түлүк реактивдүү химиялык заттардан тургандыктан, азык-түлүктөрдү коргоого жардам бере турган жолдорду издөө жана продуктунун сапаты бузулбагандыгына ынануу тамак-аш өндүрүүчүлөрдүн жана таңгактоочу адистердин маанилүү милдети болуп калат.Кычкылтектин болушу таңгакталган тамак-ашка зыян келтириши мүмкүн, анткени кычкылтек тамакты кычкылдандырып, микроорганизмдердин өсүшүнө түрткү бериши мүмкүн.Балык, жашылча, майлуу эт жана башка даяр тамак-аш азыктары сыяктуу тамак-аш азыктары тез кычкылданууга дуушар болушат.Жаңы тамак-аш азыктарынын үчтөн бири транспортто бузулуп, керектөөчүлөргө жетпей турганы жалпыга маалым.Атмосферанын таңгагын өзгөртүү продуктулар керектөөчүгө аман-эсен жетүүнүн натыйжалуу жолу болуп саналат.
Азот газын колдонуу жаңы азыктардын сактоо мөөнөтүн көбөйтүүгө жардам берет.Көптөгөн өндүрүүчүлөр таңгакталган тамак-ашка азот киргизүү аркылуу атмосфераны өзгөртүүнү тандашат, анткени ал инерттүү, коопсуз газ.Азот тамак-аш жана суусундуктарды өндүрүү жана таңгактоо тармагында кычкылтек газын алмаштыруучу эң сонун газдардын бири экени далилденген.Пакетте азоттун болушу тамак-аш азыктарынын жаңылыгын камсыздайт, пайдалуу заттарды коргойт жана аэробдук микробдордун көбөйүшүнө жол бербейт.
Тамак-аш жана суусундук өнөр жайында азотту колдонууда өнөр жайчылар туш болгон бирден-бир кыйынчылык - бул продуктунун азот жана кычкылтек муктаждыгын түшүнүү.Кээ бир тамак-аш азыктары текстурасын жана түсүн сактап калуу үчүн аз өлчөмдө кычкылтек талап кылат.Мисалы, койдун, чочконун же уйдун эти кычкылтектен ажыратылса, жаман көрүнөт.Мындай учурларда, азот газы азыраак тазалыктагы продуктуну жагымдуу даамдуу кылуу үчүн өнөр жайчылар тарабынан колдонулат.Бирок, сыра жана кофе сыяктуу азыктар жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн таза азот менен толукталат.
Бул муктаждыктарды канааттандыруу үчүн көптөгөн өнөр жайчылар N2 баллондорунун үстүнөн жеринде азот генераторлорун колдонушат, анткени жер-жерлерде жайгашкан өсүмдүктөр үнөмдүү, колдонууда коопсуз жана колдонуучуну азот менен үзгүлтүксүз камсыз кылат.Эгерде сизге ишиңиз үчүн жеринде генератор керек болсо, каалаган убакта биз менен байланышуудан тартынбаңыз.
Посттун убактысы: 2021-жылдын 16-декабрына чейин