Көпчүлүгүбүз үчүн кофе эрте мененки тамактардын негизги бөлүгү.Бул классикалык ысык суусундук бир гана даамдуу эмес, ошондой эле алдыдагы күндү күйгүзүүгө жардам берет.Сизди эң даамдуу чөйчөк кофе менен камсыз кылуу үчүн, өнөр жайдын олуттуу бөлүгү буурчактарды куурууга багытталган.Кууртуу бир гана күчтүү даам профилин жаратпастан, кофе данынын түсүн жана жытын да жакшыртат.Бирок, кууруу процесси бүтөөрү менен, кычкылтектин таасири кофенин жарактуулук мөөнөтүн кыскартуу менен бирге анын даамын тез жоготуп жиберет.Ошондуктан, кофени таңгактоо процессинде кычкылтекти таза азот менен алмаштыруу, акырында кофеңиздин жаңылыгын жана даамын сактап калууга жардам берет.
Эмне үчүн кысылган азот кофенин сапатын сактоо үчүн маанилүү
Азот кууруудан тартып кайнатканга чейин кофенин сапатын сактоодо негизги ролду ойнойт.Эгерде сизде кофе дандарынын же майдаланган кофенин эскилиги байкалса, бул кофе азот генераторун колдонбостон таңгакталганын билдириши мүмкүн.Бул жерде тамак-аш азотунун эң сонун чөйчөк кофе үчүн өтө маанилүү экендигинин дагы бир нече себептери бар:
1. Кофени жапырт сактоо: Куурулгандан кийин дароо таңгакталган жаңы куурулган кофе дандарын аба өтпөгөн силостарда бир айга чейин сактоого болот.Бул силостор мезгил-мезгили менен азот газы менен тазаланып, кычкылтектин 3% же андан аз болушун жана жаңылыгын сактоону камсыз кылат.Андан кийин азот генератору төө буурчак таңгакталганды күтүп жаткан азот газынын үзгүлтүксүз катмарын камсыз кылуу үчүн жооптуу.
2. Кофени таңгактоо: Жаңы куурулган кофе дандарын сактоодо азот колдонулгандай эле, заманбап таңгактоо процесси кофе буурчактарынын же майдаланган кофенин баштыктарын таза азот менен жууйт.Бул процесс ичтен кычкылтек менен нымды жок кылууга жардам берет жана азот кычкылтек сыяктуу кофе чыгарган майларга реакция бербейт.Бул атайын тиркемеде азотту колдонуу керектөөчү кофе таңгакталгандан кийин күн, жума же айларда сатылып алынса да, кофенин жаңы жана даамдуу баштыгына ээ болорун кепилдейт.Таңгактоо учурунда азот менен жуулушу да кофенин өзгөчө жытын сактап калууга жардам берет.
3. К-Чөйчөктөр жана Кофе Подоктору: Азотту тазалоонун ошол эле ыкмасы K-Чөйчөктөрүнө жана кофе кабыктарына да тиешелүү.Капылчалар салттуу таңгакталган кофеге караганда көбүрөөк сактоого ээ болот, анткени бекем жабылган чөйчөктөрдүн ичинде кычкылтек 3%дан ашпайт.Бардык жуугуч колдонмолор үчүн азот газынын тазалыгына талаптар колдонулган таңгактоочу жабдыктын түрүнө, баштыктагы жуунууларга жана башкаларга жараша 99%-99,9% чейин өзгөрүшү мүмкүн.Бир гана жеринде азот генератору кофе таңгактоо үчүн талап кылынган азоттун тазалыгын баштыкка же капкага салып бере алат.
4. Nitro-Infused Coffee: Акыркы жылдары нитро-тундурулган кофе олуттуу кофе сүйүүчүлөрү үчүн негизги суусундук болуп калды."Нитро муздак кайнатуу" деп да белгилүү болгон кофе басымдагы азот газын же азот менен СО2 газ аралашмасын түздөн-түз кофеси бар муздатылган челектерге куюп, пиво сыяктуу кранга куюлат.Даам кадимки муздак кофелерге караганда жылмакай жана ачуураак жана көбүктүү башы менен капталган.
Билдирүү убактысы: 28-ноябрь, 2021-жыл